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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

reine, (à la)

Viele feine Zubereitungsarten, meist mit Kalbsbries, Champignons, Trüffeln und so weiter in Geflügelrahmsauce; -> auch bouchée à la reine, concommé à la reine, potage à la reine; körnergefüttertes, vollfleischiges Huhn zwischen Masthähnchen und Poularde

Permanenter Link reine, (à la) - Erstellungsdatum 2020-09-12


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