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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

salsifis noir (m), d'Espagne, scorsonère

Schwarzwurzel, Winterspargel, mild- würzig und spargelartig fein, die dicke, wohlschmeckende Pfahlwurzel kann wie Spargel als Gemüse zubereitet werden

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