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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

sébaste

Sebastes, Fisch aus der Gattung der Rotbarsche, gute Zeit Apr.-Sept.


Sebastes ist eine aus über 100 Arten bestehende Fischgattung aus der Familie der Stachelköpfe (Sebastidae). Bekannteste Art der Gattung ist der als Speisefisch bekannte Rotbarsch (Sebastes norvegicus).

Etwa zwei Drittel der Sebastes-Arten kommen im nordöstlichen Pazifik vor der Küste Nordamerikas vor, etwa 35 Arten im nordwestlichen Pazifik, zwei bis drei vor den Küsten Perus und Chiles, fünf im nördlichen Atlantik und eine im südlichen Atlantik und südöstlichen Pazifik an der Küste Patagoniens.

Permanenter Link sébaste - Erstellungsdatum 2020-09-12


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