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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

tacaud, (grand) capelan

Franzosendorsch, Schellfisch aus dem Meer, grätiges und leichtverderbliches, aber feines, delikates Fleisch, in Frankreich sehr geschätzt, läßt sich dämpfen, dünsten, braten, Zeit: Jan.-Juni (Atlantik, westl. Mittelmeer)

Permanenter Link tacaud, (grand) capelan - Erstellungsdatum 2020-09-12


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