Glossaria.net

Glossar Kochkunst / Thema

Abhängen

Frisch geschlachtetes Fleisch muss noch einige Tage im Kühlhaus hängen bleiben, bevor es zubereitet werden kann. Erst durch die eintretende Fleischreifung wird das Fleisch zart.

Permanenter Link Abhängen - Erstellungsdatum 2021-03-14


< Abfetten Glossar / Kochkunst Ablöschen >