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Glossar Kochkunst / Thema

Ablöschen

Dieses Verfahren bildet die perfekte Grundlage für eine köstliche Sauce. Ob mit Wasser oder Wein, beim Ablöschen wird Flüssigkeit auf ein Pfannengericht gegossen. Dadurch löst sich der Bratsatz vom Boden der Pfanne.

Permanenter Link Ablöschen - Erstellungsdatum 2020-03-28


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