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Glossar Kochkunst / Thema

Absatz

Alle Tätigkeiten, die dazu bestimmt sind, die Abgabe von Gästezimmern, Gastronomieangebote und anderer Produkte sowie Serviceleistungen in den Markt zu bewirken. Menge oder Wert. Man unterscheidet:

Direkter Absatz: Verkauf der Leistungen über eigene Absatzkanäle bzw. -organe an die Abnehmer , z. B. über angestellte Verkaufsrepräsentanten oder die Rezeption.

Indirekter Absatz: Verkauf über betriebsfremde, nicht weisungsgebundene Absatzmittler, wie vor allem Reisebüros und –veranstalter.

Permanenter Link Absatz - Erstellungsdatum 2020-04-04


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