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Glossar Kochkunst / Thema

Amaro

(Aperitif) 4 cl Punt e Mes und 2 cl Fernet-Branca, mit zwei Eiswürfeln und Orangenscheibe im vorgekühlten Glas serviert.


(Aperitif) Unverdünnt gehört der dunkelbraune Bitterlikör aus 33 verschiedenen Kräutern wohl eher — zur besseren Verdauung — an den Schluß des Menüs. Erfunden wurde er freilich 1815 als klassischer Aperitif (32 Vol.-%) und wirkt, vor allem, wenn er mit Wasser oder Eis serviert wird, auch äußerst appetitanregend.

Permanenter Link Amaro - Erstellungsdatum 2020-05-03


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