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Glossar Kochkunst / Thema

Annonceur

Teil der →Küchenbrigade. Seine Aufgabe ist das Ausrufen („Annoncieren“) der bestellten Gerichte in einem Restaurant damit alle Köche davon Kenntnis nehmen.

Meistens übernimmt diese Aufgabe der Chef de Cuisine oder sein Stellvertreter.

Permanenter Link Annonceur - Erstellungsdatum 2021-03-14


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