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Glossar Kochkunst / Thema

Auslassen

Das Fett von z.B. Speck durch Erhitzen herauslösen.


Bei geringer Hitze wird Speck angeschwitzt, das Fett wird flüssig und trennt sich vom Fleisch.

Permanenter Link Auslassen - Erstellungsdatum 2023-03-11


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