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Glossar Kochkunst / Thema

Barsch

[Fische und Meeresfrüchte] (Perche, Pesce Persico, dt. auch Egli). Fluß- und Seefisch mit besonders leicht verdaulichem, aber grätenreichem Fleisch, wird daher meist in filetierter Form serviert. Besonders verbreitet in den großen Alpenseen Österreichs und der Schweiz).

Permanenter Link Barsch - Erstellungsdatum 2020-05-20


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