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Beurre manié (Mehlbutter)

Butter wird mit Mehl zu gleichen Teilen verknetet und in fast fertige Saucen und Suppen gegeben, um sie rasch zu binden und ihnen damit die gewünschte Konsistenz zu geben.

Permanenter Link Beurre manié (Mehlbutter) - Erstellungsdatum 2021-03-24


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