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Glossar Kochkunst / Thema

Cynar

[Aperitifs] Italienisch-schweizerischer Aperitif auf der Basis des (bekanntlich besonders leberschonenden) Artischockensafts, der mit Kräutern und Alkohol versetzt wird (und dadurch freilich nicht mehr ganz so lerberschonend ist). Der Name geht auf die lateinische Bezeichnung der Artischocke „cynara scolymus” zurück.

Permanenter Link Cynar - Erstellungsdatum 2020-05-12


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