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Glossar Kochkunst / Thema

Doufugan

Gepreßter Doufu, relativ fest, in Klötzchen oder dünnen Blättern erhältlich, oft gewürzt oder geräuchert. Der Räucherdoufu, der in Bioläden erhältlich ist, ist aber meist zu krümelig.

Permanenter Link Doufugan - Erstellungsdatum 2020-04-04


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