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Glossar Kochkunst / Thema

Dressieren

Bezeichnet das Aufspritzen von Massen oder auch das Bridieren von Fleisch.


Anrichten, formen.


- Geflügel vor dem Garen in Form bringen Bridieren.
- Massen mit einem Dressierbeutel und Spritztüllen in eine ansprechende Form bringen.

Permanenter Link Dressieren - Erstellungsdatum 2023-03-11


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