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Glossar Kochkunst / Thema

Duxelles

[Fachausdrücke] Füllung aus gehackten Schalotten (kleinen Zwiebeln) und Champignons, die in Butter geschwenkt und mit Salz, Pfeffer sowie Petersilie abgeschmeckt werden.

Permanenter Link Duxelles - Erstellungsdatum 2020-05-20


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