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Glossar Kochkunst / Thema

Estragon

(Gewürze) Reich an ätherischen Ölen und von mildem, an Anis erinnernden Geschmack, passt Estragon vor allem zu weißem Fleisch und Fisch, wird aber auch für das Ansetzen von Estragonessig verwendet.

Permanenter Link Estragon - Erstellungsdatum 2021-03-24


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