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Glossar Kochkunst / Thema

Garnelen

(Fische und Meeresfrüchte) Auch Shrimps, Gambas, Prawns, Hummerkrabben oder Krevetten genannt. Die edelste ist die Riesengarnele (nicht zu verwechseln mit dem Scampo), zu erkennen an ihrem spitzen Schwanz und dem relativ dünnen Panzer. Zu dieser Gruppe zählen auch die nur 5 bis 8 cm langen Nordseekrabben (auch: Nordseegarnelen), die mit den eigentlichen Krabben (s. Königskrebs, Taschenkrebs, Seespinne) nichts gemein haben.

Permanenter Link Garnelen - Erstellungsdatum 2020-07-12


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