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Glossar Kochkunst / Thema

Grapefruit

(Früchte) Die Frucht des Citrus-Paradisi-Baumes wird vor allem in den USA angebaut, die 80% des Weltmarkts kontrollieren. Die Herkunft der Grapefruit ist nicht völlig geklärt. Es dürfte eine Zufallskreuzung von Pomelo und Apfelsine sein. Erste Berichte stammen von der Insel Barbados und aus dem Jamaica des 18. Jahrhunderts. Neben den Hauptsorten Marsh´s Seedless und Duncan werden auch rot- rosafleischige Früchte von Sorten wie Meat Pink oder Ruby Red angeboten. Als besonders edel gilt die Honduras-Grapefruit.

Permanenter Link Grapefruit - Erstellungsdatum 2020-10-23


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