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Kabeljau

[Fische und Meeresfrüchte] Weil er sich nicht, wie viele andere Edelfische, rar macht, rümpfen manche Feinschmecker über Kabeljaufilet die Nase. Das sind allerdings jene, die noch nicht das Glück hatten, ihn beispielsweise im Brüsseler „Comme chez soi” oder in einem anderen Spitzenlokal verkosten zu dürfen. Denn Kabeljau, aus dessen Leber übrigens der Lebertran hergestellt wird, regt große Küchenchefs mitunter zu Höchstleistungen an.

Permanenter Link Kabeljau - Erstellungsdatum 2021-01-17


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