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Glossar Kochkunst / Thema

Mie de Pain

Frische geriebene Weißbrotkrumen ohne Rinde.


Stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Herz des Brotes”. Es ist eine frische, feinkrümelige und geriebene Weißbrotkrume ohne Kruste.


[Fachausdrücke] Entrindete Weißbrotkrümmel zum Panieren.

Permanenter Link Mie de Pain - Erstellungsdatum 2023-03-11


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