Glossaria.net

Glossar Kochkunst / Thema

Saignant

Saignant bezeichnet einen Zustand des Fleisches wo innen im Kern noch leicht blutig und ist nach außen hin rosa und einen eine braune, knusprige Kruste hat.

Permanenter Link Saignant - Erstellungsdatum 2023-03-11


< Saibling Glossar / Kochkunst Saisieren >