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Glossar Kochkunst / Thema

Saucier

Koch für Saucen.


Soßenkoch.


[Restaurant-Personals] Der „wichtigste Mann in der Küche” ist häufig mit dem Sous-Chef identisch und trägt die Verantwortung nicht nur – wie der Name sagt – für alle Saucen, sondern auch für „alles, was aus der Pfanne kommt”.

Permanenter Link Saucier - Erstellungsdatum 2023-03-11


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