Oberirdischer Teil von Knoblauch, wird als Gemüse gegessen.

Knoblauchstängel (in Sichuan verwirrenderweise als Suan Tai 蒜 薹, in Hunan als Suan Miao and und in einigen kantonesischen Gebieten als Suan Xin 蒜 芯 bekannt. In China werden sie häufig komplett mit ihren kleinen Zwiebeln oben auf jedem Stiel verkauft.