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Glossar Kochkunst / Thema

Tornesol

Tournesol, Tornasolis : Farb- und Schminkläppchen, Leinenläppchen, rot gefärbt (auch Rosentuch) manchmal auch gelb, blau, violett, grün, welche zum Färben von Likören und Konditorwaren gebraucht wurden. Neben den Levantinischen gibt es auch französische (blaue) Ware (Blumenbach, W. C. W.: Handbuch der technischen Materialwaarenkunde . . . Pest 1846) [Jacob Melin - Gräzerischen Kochbuch/Hans Zotter]

Permanenter Link Tornesol - Erstellungsdatum 2020-04-24


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