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Glossaire Cuisine française / Terme

Asperges à la Milanaise

[Recette de la cuisine française] Faites cuire 1,500 kg d'asperges de la manière habituelle. Egouttez-les soigneusement et rangez-les dans un plat à gratin assez large, en laissant toutes les pointes visibles. Saupoudrez les tiges de 100 g de parmesan râpé (à défaut, de gruyère) et parsemez de parcelles de beurre. Faites gratiner. Accompagnez à volonté d'oeufs cuits sur le plat.

Lien permanent Asperges à la Milanaise - Date de création 2021-12-18


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