[Recette de la cuisine française] 50 g de caviar pour 250 g de beurre. Pilez soigneusement le caviar. Mélangez-le ensuite dans un bol où le beurre a été réduit en pommade. Mettre refroidir ce beurre au frigo, dans une petite terrine couverte, sans quoi tous les autres ingrédients contenus dans le frigo, auraient le goût de caviar.