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Chou Blanc Braise

[Recette de la cuisine française] Coupez le chou-blanc en fine julienne et assaisonnez-le de sel, poivre et muscade râpée. Coupez en petits lardons 100 g de lard maigre et mettez-les dans une casserole avec une cuillerée à soupe de beurre. Faites légèrement rissoler et ajoutez un oignon haché. Lorsque ce dernier a légèrement pris couleur, ajoutez le chou en julienne. Couvrez la casserole et mettez-la sur petit feu en ajoutant 2 cuillerées à soupe d'eau chaude, une feuille de laurier et une brindille de thym. La cuisson durera environ une heure à feu très doux. Mélangez soigneusement et servez avec un rôti de porc, des saucisses, etc...

Lien permanent Chou Blanc Braise - Date de création 2021-12-18


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