Glossaria.net

Glossaire Cuisine française / Terme

Civet

Ragoût de gibier ou de porc cuit avec du vin rouge et des oignons et dont la sauce est liée avec le sang de l'animal.

Lien permanent Civet - Date de création 2021-12-18


< Citrouillat Glossaire / Cuisine française Civet aux Pruneaux >