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Glossaire Cuisine française / Terme

Concombre Surprise

[Recette de la cuisine française] Pour 2 personnes : 1 concombre, 6 oignons, persil, cerfeuil, estragon, 100 g de champignons de Paris, 100 g de jambon, 1 oeuf dur, 10 cl de concentré de tomate, sel, poivre. Peler le concombre, découpez-le en deux dans le sens de la longueur et ensuite en morceaux d'égales dimensions. Epépinez-les et creusez-les légèrement. Hachez finement les oignons, le jambon, les fines herbes. Mélangez bien, salez, poivrez. Remplissez les morceaux de concombre avec cette farce, arrosez de concentré de tomates. Couvrez, mettez 30 mn à four chaud et découvrez 5 mn avant de servir.

Lien permanent Concombre Surprise - Date de création 2021-12-18


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