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Glossaire Cuisine française / Terme

Enrober

Revêtir de façon uniforme un aliment d'une pâte à frire, de chocolat chaud, de sucre cuit...


Recouvrir uniformément un aliment en le trempant ou en le nappant (pâte à frire, chocolat).

Lien permanent Enrober - Date de création 2021-12-18


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