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Glossaire Cuisine française / Terme

Équeuter

Arracher la queue d’un fruit.


Retirer la queue d’un fruit ou d’un légume.


Enlever la queue des fruits préalablement lavés et égouttés.


Retirer la queue des fruits préalablement lavés et égouttés ou supprimer les tiges principales de certains végétaux (persil, épinards...)

Lien permanent Équeuter - Date de création 2021-12-18


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