Glossaria.net

Glossaire Cuisine française / Terme

Mochi

(Japon) Riz collant que l'on bat bouillant pour obtenir une sorte de pâte qui est ensuite moulée sous différentes formes d'une consistance lourde et substantielle
Utilisation: grillé et accompagné d'une sauce et enveloppé d'une feuille d'algues.

Lien permanent Mochi - Date de création 2021-12-18


< Mitonner Glossaire / Cuisine française Modeler >