Farine mélangée à très peu d'eau, forme une sorte de pâte mollette.

1) Farine mélangée à très peu d'eau et parfois à un blanc d'oeuf qui forme une sorte de pâte mollette utilisée pour
a) fermer hermétiquement un récipient (luter)
b) coller un élément de décor sur le bord d'un plat
c) cuire une grosse pièce de viande de boucherie (train de côtes) pour éviter le déssèchement

b) Fixer au repère : Coller sur le plat, avec cette pâte, un croûton de pain, un socle, etc.