Glossaria.net

Glossar Kochkunst / Thema

Basilikum

(Gewürze) Gilt in Indien als »Beschützer gegen das Böse«, wird bei uns jedoch vor allem mit der italienischen Küche in Verbindung gebracht. Dort ist es Grundbestandteil des berühmten »Pesto genovese« (einer mit Knoblauch, Pinienkernen und Parmesan vermischten Paste). Besonders gut harmoniert Basilikum mit Tomaten und Olivenöl.

Permanenter Link Basilikum - Erstellungsdatum 2020-06-27


< Bartender Glossar / Kochkunst Bauernbrot >