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Glossar Kochkunst / Thema

Brunoise

[Fachausdrücke] Fein geschnittene Gemüsewürfelchen.


Kleinwürfelig (ca. 2mm) geschnittenes Gemüse

Permanenter Link Brunoise - Änderungsdatum 2020-09-24 - Erstellungsdatum 2020-01-26


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