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Glossar Kochkunst / Thema

Châteaubriand

[Garnituren] Die dicke, mit Sauce Bèarnaise zubereitete Rinderfiletschnitte straft ihren angeblichen Erfinder, den Schriftsteller und Politiker Francois René Vicomte de Châteaubriand (1768-1848) Lügen: Der in seiner Jugend recht lebenslustige Vicomte bekehrte sich und starb als leidenschaftlicher Vegetarier.

Permanenter Link Châteaubriand - Erstellungsdatum 2020-06-07


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