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Glossar Kochkunst / Thema

Financière

[Garnituren] „Nach Finanzmannsmannsart” nennt man eine entsprechend üppige Sauce aus Champignons, Oliven, Trüffeln, Madeira, Hahnenkämmen und Hähnchennieren, die vor allem zu Geflügel und Kalbsbries gereicht wird.

Permanenter Link Financière - Erstellungsdatum 2021-01-17


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