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Glossar Kochkunst / Thema

Parfait

(Desserts) In der Pâtisserie meist ein Eisparfait, bei dem Eier, Zucker, Früchte, Branntwein, Schlagobers u.ä. in einer viereckigen Form im Tiefkühlfach gut durchgefroren, dann leicht angetaut und aufgeschnitten serviert werden.

Permanenter Link Parfait - Erstellungsdatum 2021-03-24


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