[Brotsorten] Das typische, speziell als Begleitung zum Wachauer Wein kreierte runde Graugebäck aus Roggen- und Weizenmehl wurde in den 30er Jahren in der Dürnsteiner Bäckerei Schmidl erfunden, wo das Geheimrezept für die Beschaffenheit des verwendeten Spezialmehls bis heute hochgehalten wird.