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Glossar Kochkunst / Thema

Ausbeinmesser, AusbeinerKochmesser, Ausbeinmesser

Ein relativ kurzes und schmales Messer, das zum Zerlegen ganzer Tiere, zum Auslösen von Knochen und zum Siehe Parieren genutzt wird. Die spitz zulaufende Klinge kann steif oder flexibel sein und ist und ca. 13 – 18 cm lang.

Permanenter Link Ausbeinmesser, AusbeinerKochmesser, Ausbeinmesser - Erstellungsdatum 2023-03-11


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