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Glossar Kochkunst / Thema

Cordyceps sinensis

(Raupenpilz) Der Cordyceps ist kein Speisepilz im eigentlichen Sinn, sondern wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Heilmittel eingesetzt. Er gedeiht ausschließlich im tibetischen Hochland, wo er unterirdisch aus den Köpfen von Raupen bis ein paar Zentimeter über die Erdoberfläche wächst.

Permanenter Link Cordyceps sinensis - Erstellungsdatum 2023-03-11


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