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Glossar Kochkunst / Thema

Entremetier (Beilagenkoch)

Ursprünglich ist der Entremetier für die Zubereitung der Sättigungsbeilagen zuständig. In der Regel übernimmt er aber auch die Aufgaben des Gemüsekochs (Légumier) und des Suppenkochs (Potager).

Permanenter Link Entremetier (Beilagenkoch) - Erstellungsdatum 2023-03-11


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