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Glossar Kochkunst / Thema

Petits fours

(frz.) Kleine und süße Törtchen.


(Desserts) Das „Amuse gueule” des Pâtissiers. Die kleinen süßen Bissen werden als Abschluss des Menüs – ohne Verrechnung – zum Kaffee aufgetragen.


(Fachausdrücke) Süße kleine Näschereien, die in guten Restaurants (ohne Extraverrechnung) zum Kaffee angeboten werden.

Permanenter Link Petits fours - Erstellungsdatum 2023-03-11


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