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Glossar Kochkunst / Thema

Ragout

Geschmortes Gericht mit sämiger Sauce, meist Fleisch.


(Fachausdrücke) Gericht aus würfelig geschnittenem Fleisch, Fisch oder Gemüse, das auch als „Ragout fin” für Pastetenfüllung verwendet werden kann.

Permanenter Link Ragout - Erstellungsdatum 2023-03-11


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