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Glossar Kochkunst / Thema

Rollservice

(engl.) hier wird nicht stationsweise gearbeitet, das Serviceteam serviert gemeinsam, Tisch für Tisch, die Speisen nach Anweisung der Oberkellner durch. Abgeräumt wird i. d. Regel wieder stationsweise, wenn jeweils ein Tisch fertig ist.

Permanenter Link Rollservice - Erstellungsdatum 2023-03-11


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