[Fische und Meeresfrüchte] Aus den USA kommen diese beliebten, wegen ihrer Weichheit in gehäutetem Zustand leicht in den Griff zu bekommenden Meeresfrüchte dank guter Lieferbedingungen immer öfter auch nach Europa, wo sie mittlerweile etwa auch in der Ägäis ausgesetzt wurde. Die wohlschmeckendste unter den Softshell-Crabs ist die Blue Crab oder Blaukrabbe.