L’offset est un procédé moderne d’imprimerie. Il est basé sur l’incompatibilité entre gras et eau, sur l’hydrophobie du gras (encre). En effet, on applique sur les parties qui ne sont pas à imprimer, de l’eau, afin que l’encre ne puisse y accéder et que ces parties restent vierges. La plaque transmet ensuite l’encre au blanchet, qui va ensuite imprimer le papier.