Lors de la clôture, le PMS édite un certain nombre de documents dont le daily report qui regroupe les chiffres essentiels de l’activité de la journée: chiffre d’affaires, nombres de chambres louées, de couverts faits…. Ce qui est amusant lorsqu’on demande au GM ce dont il a besoin comme chiffres, c’est que généralement il en veut un maximum…. qu’il n’aura pas le temps de lire et qui ne seront pas forcément significatifs… et comme personne n’est payé pour les lire, ces liasses de papiers rejoignent joyeusement la pile aux archives !