Maladie mentale caractérisée par des crises de gavage suivie de tentatives d'évacuer l'excès de nourriture par vomissement.

La boulimie est caractérisée par des épisodes répétés de crises de boulimie (en anglais binge eating) suivies de comportement compensatoires inappropriés tels que vomissements provoqués, emplois abusifs de laxatifs, diurétiques ou autres médicaments, jeûne, exercice physique excessif. (Selon le DSM (1)).